Luljeta Vuniqi është një nga zërat më të spikatur dhe të fuqishëm në promovimin dhe mbrojtjen e të drejtave të grave në Kosovë. Ajo ka shërbyer si ambasadore e Republikës së Kosovës në Hungari, duke përfaqësuar vendin me dinjitet në arenën ndërkombëtare. Përveç kësaj, ajo është themeluese dhe udhëheqëse e Qendrës Kosovare për Studime Gjinore (QKSGJ), që prej vitit 2004 ka filluar të ndërmarrë studime të bazuara në fakte dhe të dhëna statistikore për çështjet gjinore dhe për respektimin e të drejtave të grave në Kosovë. Këto hulumtime kanë qenë themelore për përmirësimin e njohurive dhe politikave në fushën e barazisë gjinore.

Për një periudhë të gjatë kohore Luljeta Vuniqi ka mbajtur pozicionin e menaxheres së programit për gratë, pakicat, rininë dhe të drejtat e njeriut në Fondacionin Kosovar për Shoqëri të Hapur (KFOS), pjesë e rrjetit të Fondacionit SOROS. Me formimin e saj si sociologe, Vuniqi ka mbikëqyrur dhe udhëhequr projekte të shumta hulumtuese të rëndësishme të cilat kanë mbështetur fuqizimin e grave në shoqërinë civile dhe në politikën e Kosovës.

Përveç angazhimeve të saj institucionale, Luljeta është gjithashtu një nga themelueset e Rrjetit të Grupeve të Grave dhe Rrjetit të Organizatave të Grave Rome, Ashkali dhe Egjiptase, duke punuar për përfshirjen dhe mbështetjen e grave nga komunitetet më të margjinalizuara. Ajo është anëtare e bordit të disa organizatave vendore dhe ndërkombëtare, duke përfshirë Lobin Rajonal të Grave, një platformë e rëndësishme për promovimin e të drejtave të grave në rajon.

Puna e Luljeta Vuniqit për të drejtat e grave ka pasur një ndikim të gjerë, duke kontribuar në nismat për barazi dhe gjithëpërfshirje, jo vetëm në shoqërinë civile, por edhe në fushën e politikës, ku gratë vazhdojnë të kërkojnë një përfaqësim më të madh dhe më të fuqishëm.